1 Mutfakta kullandığımız elektrikli aletler, kaplar vb. hayatımızı çok kolaylaştırıyor. Fakat bu alet edevatın kimilerini yanlış kullanıyor ya da azamî randımanı alacak formda kullanmıyoruz. İşte birkaç örnek…
2 Saklama kabı: Bilhassa ağzı kilitli saklama kapları hayatımızı kurtarıyor lakin bunların içindeki yiyecekleri mikrodalga fırında ısıtırken şuna dikkat edin: Kare ya da dikdörtgen kapların köşeleri başka yerlere nazaran daha fazla güç çeker, bu da o noktalardaki yiyeceklerin fazla pişmesine neden olur. Yemeği daha istikrarlı ısıtmak için yuvarlak kap kullanın.
3 Ekmek kızartma makinesi: Ekmeğin tipi, kızartma makinesini kaç derece çalıştırmanız gerektiğini belirliyor. Beyaz ekmek, kısa müddette ısınıp kızarır lakin çavdar üzere sert ekmekler için daha yüksek sıcaklığa gereksiniminiz var. Öte yandan taze ekmek ile bayat ekmeğin de kızarma sıcaklığı farklıdır. Bayat ekmek için daha düşük sıcaklık kafidir.
4 Fırın ızgarası: Izgara yaparken fırının kapağını kapalı tuttuğunuzda içeride biriken ısı ve buhar pişirdiğiniz materyalin çıtır çıtır olmasına mani olur. Kapağı açık bırakmalısınız.
5 Mutfak robotu: Mutfak robotlarının bıçakları keskin, motorları zayıftır. Çorba ya da smoothie üzere pürüzsüz olmasını istediğiniz sıvılarda mutfak robotunu değil blender’ı kullanmalısınız. Mutfak robotu ceviz ya da sarımsak üzere sert materyaller daha taneli bir kıvam için uygundur.
6 Blender: Smoothie ya da milkshake yaparken blender’ınız birkaç saniye sonra duraklıyorsa sebebi gereçleri koyma sıranız. Sıvılarla başlamalı, akabinde küçük kesimli meyveleri sonra da büyük ve katı modülleri hazneye koymalısınız. Örneğin buz en son eklenmeli.
7 Ayaklı mikser: Bilhassa hamur işi yaparken hayat kurtaran bu mikserlerin çırpıcılarının yüksekliğini hakikat ayarlamak çok kıymetli. Kasenin tabanıyla çırpıcı ortasında üst üste konmuş iki kağıt kesiminin kalınlığı kadar bir boşluk olmalı.
8 Bıçaklar: Bilhassa büyük bıçakları kullanırken, sapı avucunuzda tutmak yerine başparmağınızı ve işaret parmağınızı metal kısmın yanlarına yerleştirmelisiniz. Böylelikle kestiğiniz şey daha düzgün olacaktır.
9 Bulaşık makinesi: Makinenizi tabaklardaki bulaşığın ne olduğuna bağlı olarak yerleştirmelisiniz. Makinenin orta kısmında su çok tazyiklidir ve patates ya da domates üzere karbonhidrat bazlı bulaşıklara uygundur. Kenarlarda ise deterjan yoğunluğu yüksektir. Buralara yumurta üzere protein bazlı bulaşıkları yerleştirmelisiniz.
10 Streç sinema: Dikkat etmezseniz streç sinema katlanır ve yapışır ve düzgün bir kaplama için yeni bir kesim koparmak zorunda kalırsınız. Bunu önlemek için streç sinema kutusuna yeterli bakın, muhtemelen içeri bastırabileceğiniz bir modül göreceksiniz. Bu kesim sinema rulosunu sabitler ve işinizi kolaylaştırır. Tıpkı şey alüminyum folyo için de geçerli.
11 Ketçap şişeleri: Bilhassa cam şişedeki ketçabı çıkarmak için şişenin tabanına vurmak ve ortalığı batırmak yerine şişenin boğazının daraldığı noktaya vurursanız hem daha kolay hem de daha denetimli bir akış sağlayabilirsiniz.
12 Muz: Muzu soymaya sapından değil ucundan başlayın. Zira muz bu türlü daha kolay soyulur ve uç tarafı sapı kırmaya uğraşırken bastırıp durduğunuz için ezilmez.
13 Kahve filtresi: Kullanıp atılan koni biçimindeki kahve filtreleri birçok vakit makineye yerleştirdiğinizde kendi üstlerine katlanıp kapanırlar. Bunu önlemek için fitreyi birinci evvel tabanındaki ve yan tarafındaki dikiş yerleri üzerinden katlamak. Böylelikle düzleşen tabanının üzerinde oturabilir ve yan tarafı daha güçlü olduğundan çabucak kapanmaz.
14 Fırın çekmecesi: Fırınların alt tarafında bulunan çekmeceler kullanmadığınız tepsileri saklamak için uygun bir alan olmanın ötesinde kimi modellerde yemeği sıcak tutmak ya da servis öncesi tabakları ısıtmak için tasarlanmış bir alan. Bir dahakine fırınınız çalışırken bu çekmeceyi açıp içerinin sıcaklığını bir denetim etmelisiniz.
15 Buzdolabının sebzelik çekmecesi: Sebzelerinizin daha uzun ömürlü olması için buzdolabınızın sebzelik çekmecelerinde nem ayarını ihmal etmeyin. Çürüyen zerzevat ve meyveleri düşük, kuruyan zerzevat ve meyveleri ise yüksek nem ayarında saklayın.
